L’Éthyl heptanoate est une matière première synthétique de la famille des fruités-cognac. Son profil olfactif est fruité, légèrement vigne, légèrement alcoolisé-cognac et légèrement huileux. Utilisé dans les accords fruités, les reconstructions de vin et cognac, et les compositions gourmandes. Dosage usuel : 0,1 à 1,5 %.
Synonymes : ETHYL HEPTANOATE KOSHER GRADE
CAS : 106-30-9
ETHE
ETHYL HEPTANOATE
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