L’Acide cinnamique est une matière première synthétique, de la famille des balsamiques-épicés. Il présente un profil olfactif balsamique légèrement épicé et doux, avec des notes de cannelle, de benjoin et une facette balsamique-résineuse subtile. Ingrédient de fond, il est utilisé comme fixateur et comme composant dans les accords balsamiques-cinnamiques et les fonds orientaux. Sa structure cinnamate lui confère un rôle à la fois olfactif et de stabilisateur en formule.
ACCI
CINNAMIC ACID
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