La delta-dodécalactone est une lactone macrocyclique naturellement présente dans les fruits tropicaux, les laitages et certains beurres. Son profil olfactif est lactonique, légèrement crémeux et fruité avec des notes de coco doux et une texture veloutée caractéristique. Utilisée dans les créations gourmandes-crémeuses, les floraux-lactés et les accords de type coco naturel, elle apporte une dimension charnelle et sucrée très agréable. Sa substantivité est excellente et sa contribution aux fonds créme apporte rondeur et sensualité. Les parfumeurs l’emploient dans les accords «skin» et les orientaux-gourmands pour un effet de deuxième peau très tendance dans la parfumerie contemporaine.
CAS : 713-95-1
DDOD
DELTA DODECALACTONE
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