Café Affogato – Extrait de Parfum Gourmand Lacté

Café Affogato by Jousset Parfums est un extrait de parfum gourmand, lacté et vanillé, unisexe, conçu par Jimmy Bodin. L’espresso versé sur la glace, dans l’ordre exact du dessert.

Le nom de sa mère, et deux à trois mois de macération

Jousset Parfums a été fondée en 2020 par Jimmy Bodin, parfumeur français autodidacte, et Melis Bodin. Tout commence en Suisse, dans une petite pièce, avec des flacons remplis à la seringue : Jimmy y recrée les desserts français qu’il ne trouve pas sur place. Jousset est le nom de sa mère, dont il tient sa passion des parfums ; le goût de l’artisanat lui vient de son père. La production se fait aujourd’hui en France, dans l’atelier indépendant de la maison. Sa signature est déposée : Ultra-Gourmand™ — des concentrations de 28,5 à 33,5 %, et une macération de deux à trois mois là où l’industrie en compte environ trois semaines.

Une ouverture d’espresso et de vanille de Madagascar

L’espresso ouvre sur le café serré, brûlant et amer, et la vanille de Madagascar arrive dessous, ronde et lactée. Les deux matières du dessert sont posées dès la première seconde, exactement comme dans la tasse.

Un cœur de café et de crème glacée

Le café s’assouplit et perd son mordant, la vanille l’adoucit, et la crème glacée apporte le froid lacté. C’est le moment où la boule commence à fondre.

Un fond de chocolat noir et de crème fouettée

Le chocolat noir ramène l’amertume cacaotée, la crème fouettée le gras léger. Le fond reste lacté, sans bois ni musc pour l’élargir : la tasse ne quitte jamais la table.

Le geste de la maison

Le parfum reproduit le geste du dessert, pas seulement son goût. L’affogato se fait dans un ordre précis — la glace d’abord, le café brûlant versé dessus — et la formule respecte cette chronologie : l’espresso arrive en tête, le lacté s’installe ensuite, la fonte se produit au cœur. Peu de gourmands prennent la peine de raconter une séquence plutôt qu’un accord.

Pour qui, pour quelles occasions ?

Gourmand, lacté et vanillé, cet extrait s’adresse à qui aime les cafés lactés et les gourmands amers, et cherche un moka qui ne soit pas sucré de bout en bout. De l’automne à l’hiver, en journée. C’est le plus caféiné du catalogue.

Avec Café Affogato Jousset Parfums, la formule suit l’ordre des gestes plutôt que celui des notes.