La delta-octalactone est une lactone à 8 chaînons présente naturellement dans les fruits à noyau et les produits laitiers. Son profil olfactif est fruité, légèrement crémeux et lactonique, avec une note de pêche fraîche et de lait chaud qui lui confère une douceur particulière. Moins prononcée que les lactones plus longues, elle apporte une touche fruitée-lactée subtile qui enrichit les accords floraux-fruités et gourmands. Utilisée dans les créations fruitées légères, les floraux crémeux et les accords de type dessert doux, elle contribue à la naturalité et à la rondeur des compositions. Sa volatilité modérée lui assure une présence en milieu et fond de parfum.
DOCT
DELTA OCTALACTONE
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