Le 1,1-diéthoxyéthane, également appelé acétal ou acétaldehyde diéthylacétal, est un composé de la famille des acétals utilisé en parfumerie et aromatique. Son profil olfactif est fruité, légèrement éthéré et frais, avec une note de pomme verte et d’alcool doux qui lui confère une légèreté caractéristique. Utilisé dans les créations fruitées légères, les fraîches hespéridées et les accords pomme-fleur, il apporte vivacité et fraîcheur de tête. Sa volatilité élevée le rend utile pour les notes de départ et les accords de tête. Il est également utilisé comme intermédiaire dans la synthèse de composés aromatiques en parfumerie industrielle.
Synonymes : ACETAL
DIET
DIETHOXYETHANE (1,1 DIETHOXYETHANE)
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