La Gamma décalactone est une matière première synthétique de la famille des fruités-crémeux. Son profil olfactif est fruité, très caractéristique de la pêche juteuse et mûre, légèrement lacté et sucré. Ingrédient fondamental des accords pêche, des compositions fruitées et des accords crémeux orientaux. Très puissante — utiliser entre 0,05 et 0,5 % pour éviter de masquer les autres notes. Bonne fixation grâce à sa structure lactonique.
CAS : 706-14-9
GD
GAMMA DECALACTONE
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