Une gourmandise que l’on croit connaître, à redécouvrir page après page.
La Vanille en Parfumerie, la revue matière première de Nez.
Incontournable en pâtisserie, la vanille est l’incarnation même de la gourmandise. Originaire du Mexique, cette petite gousse a traversé les océans avant de s’installer dans de nombreux territoires, jusqu’à Madagascar où se concentre aujourd’hui une grande partie de sa production. Derrière son image douce et familière se cache pourtant une matière première d’une étonnante complexité.
Réduites en poudre puis traitées notamment par extraction au CO₂ supercritique, les gousses révèlent un extrait puissant aux facettes épicées, cuirées, complexes et profondément texturées. Cette revue explore les multiples visages de cette épice star : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier les parfums et les parfumeurs qui ont fait de la vanille une matière incontournable de la création olfactive.
Ce n’est pas une simple note gourmande, mais une matière aux mille nuances — une invitation à dépasser la douceur de la vanille pour en découvrir toute la profondeur.
Thème
Vanille — gourmandise & parfumerie
Contenu
Botanique, histoire, gastronomie & chimie
Collection
Collection Matière première, éditions Nez
Le mot de Maison Diaphane
La vanille est peut-être l’une des matières les plus immédiatement reconnaissables de la parfumerie, mais certainement pas la plus simple. Derrière son image gourmande se cachent des facettes épicées, boisées, cuirées et presque animales. Nous aimons cette matière pour cette dualité : familière au premier contact, elle devient étonnamment sophistiquée lorsqu’on prend le temps de la sentir autrement.
Vivez l’expérience en boutique
En savoir plus sur La Vanille en Parfumerie +
La Vanille en Parfumerie, revue Nez — botanique, histoire, gastronomie et culture olfactive autour de l’une des matières premières les plus emblématiques de la parfumerie. Collection Matière première. Disponible chez Maison Diaphane, revendeur officiel. Livraison offerte dès 100 € (en France).
D’où vient la vanille utilisée en parfumerie ?
Originaire du Mexique, la vanille s’est diffusée dans de nombreuses régions tropicales. Madagascar est aujourd’hui l’un des principaux territoires de production de vanille utilisée en parfumerie et en gastronomie.
Quelles sont les facettes olfactives de la vanille ?
La vanille peut présenter des facettes gourmandes, épicées, boisées, cuirées, balsamiques et complexes. Son caractère dépend notamment de son origine, de sa préparation et de la méthode d’extraction utilisée.
Comment la vanille est-elle extraite en parfumerie ?
Les gousses peuvent notamment être réduites en poudre puis soumises à une extraction au CO₂ supercritique, permettant d’obtenir un extrait concentré qui restitue avec richesse les différentes facettes olfactives de la matière.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.