SAUGE OFFICINALE ESSENCE

L’essence de Sauge officinale est obtenue par distillation à la vapeur des feuilles et sommités fleuries de Salvia officinalis. Son profil olfactif est herbacé, aromatique et légèrement camphrée, avec la note de Sauge médicinale — aromatique, légèrement phénolique et d’une puissance herbacée très distinctive. Sa teneur en thuyone (composé potentiellement neurotoxique) exige un usage précis et respectueux des limites réglementaires. Utilisée avec parcimonie dans les créations aromatiques-herbacées de caractère et les accords herbes de garrigue, elle apporte une note aromatique très authentique et distinctive. Elle se marie avec le romarin, la lavande et les citrus dans des compositions aromatiques méditerranéennes naturelles et rustiques.